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step1 義大利長米泡RUM 2hrs (後來後悔了...義大利長米好難煮押...)
step2 將米與鮮奶油拌炒
step3 將鮮奶倒入鍋中小火加熱時常攪拌,大概要煮50分鐘唷!! 如果變太黏稠攪不動時,就繼續加入鮮奶繼續煮 直到米熟鈄軟綿為止.
(後來象師父說,只要主20分鐘關火讓他悶熟,再煮就會很快了)
辛苦的象師父可能在這時候睡著了(這時候已經凌晨1點半了),接下來的步驟我就憑感覺了...
step4 記得要打蛋黃, 適量的加入米中,持續攪拌,增加其香味
(我這一大鍋只加了2顆蛋黃, 應該可以更多的)
step5 加入幾滴香草精、適量蜂蜜、糖跟鹽調味
（象師父,你剛說的我沒認真聽,以為你會陪不成材的徒弟到最後的...）
象師父突然又醒了過來,打來關心我目前進度.確認步驟後,就放手繼續去做了.
step6 煮好了
step7 放冷後冰起來
嚐起來有種怪怪的感覺, 我沒吃過米布丁,又憑感覺沒照比例亂煮,到底怎樣的甜度剛好?蛋黃要加多少？心中有好多的問號？？？？？？
不管了,已經凌晨兩點半了,等姐明天來品評吧...
step8 隔天就可以進行調味囉
1. 於杯中加入藍莓果醬, 就變成藍莓米布丁
2. 於杯中加入巧克力醬, 就變成巧克力米布丁
3. 買了哈根達士抹茶冰淇淋, 加上一球, 就是抹茶冰淇淋米布丁；加上草莓冰淇淋,就是草莓冰淇淋米布丁.
4. 可以灑肉桂粉、可可粉
5. 可以放上小薄荷葉裝飾
6. 可以直接加鮮奶油
7. 可以放葡萄乾
8. 可以拿新鮮水果切丁, 奇異果、芒果...
9. 可以想加什麼就加什麼吧...
隔天姐姐認為太濃稠,大家可能不太能接受,所以又倒了好多鮮奶進去,就變更爽口了.
只是少了原本米布丁濃稠的口感,果醬、冰淇淋、葡萄乾加進去都會直接往下沉...
Concerto 開幕展中,請Pey一杯杯調好端上,躲在角落偷偷觀察,原本大家不為所動,
直到半小時後開始有人勇敢嘗試,結果大受好評耶!!
我想大功臣是Pey的黑櫻桃果醬、哈根打死抹茶冰淇淋、草莓冰淇淋,還有酒釀有機廚坊-超大葡萄乾.
超級開心的...
感謝Mos連吃了三杯...
手作米布丁初體驗-大成功!!
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